Как сохранить урожай

Сохранить урожай — очень важно для дачников, чтобы не было больно терять часть собранных овощей, которые с таким трудом нам достаются. Наши силы и время с весны до осени тратятся не для того, чтобы мы потом выкидывали один овощ за другим.  Какое наслаждение — поставить на стол блюда из своих овощей и фруктов! Давайте же правильно хранить их, чтобы хватало до следующего сезона!

дезинфекция хранилища

Перед закладкой овощей необходимо проветрить хранилище и провести его обеззараживание и дезинфекцию. В этих целях можно использовать простой и недорогой способ. Стены и потолок погреба обрабатывают известковым раствором, в который можно добавить медный или железный купорос. Предварительно купорос разводят в теплой воде в пропорции 1:10. Эту процедуру лучше проводить с помощью опрыскивателя, чтобы жидкость попала во все труднодоступные места. Такую обработку следует проводить за 1 месяц до закладки овощей.

Хорошим обеззараживающим эффектом обладают специальные серные шашки, которыми окуривают хранилища. Очень удобно иметь в погребе термометр, чтобы была возможность контролировать температуру в нем и при необходимости — регулировать. В погребе должна быть труба, с помощью которой из хранилища будет удаляться лишняя влага. Еще один способ для регулирования влажности — поставить в погреб ящики с золой или опилками. Эти материалы хорошо впитывают влагу.

Кроме того, рекомендуется проводить дезинфекцию и тары, в которой хранился и будет храниться урожай. Летом, в жаркую погоду рекомендуется поднимать ящики и другую емкость, в которой будут лежать овощи, наверх для просушки. Это касается тары для всех видов овощей.

хранение картофеля

Картофель обычно хранят в погребах или подвалах в ящиках. Между ящиками должно быть пространство в 6-8 см. Нижний ящик устанавливают на кирпичи или бруски с той целью, чтобы под ним была вентиляция воздуха. При этом температура в помещении должна быть, примерно, +1...2 градуса. Чтобы картофель в особо сильные морозы не подмерз и не стал сладким, можно укрыть его какими-то ненужными одеялами или старой теплой одеждой. Подмечено, что, если на картофель сверху уложить свеклу, то так овощи хранятся лучше.

хранение моркови

Здесь существует несколько способов, и у каждого дачника он свой. Кто-то хранит морковь в ящиках, пересыпая корнеплоды влажным песком. В этом случае корнеплоды не должны соприкасаться друг с другом. Песок не даст завянуть моркови, сохранит в ней необходимую влагу, а следовательно, и вкус. Хранящиеся таким образом корнеплоды долгое время будут здоровыми и сочными. Можно хранить морковь и в полиэтиленовых пакетах. Причем, верх пакета не нужно завязывать.

От своих знакомых слышала про такой способ хранения моркови. Они обмазывают корнеплоды глиной и в таком виде хранят морковь в погребе. Мы сами убираем морковь в ящики в погреб. Ничем не перекладываем и не пересыпаем песком. Могу точно сказать, что так наша морковка сохраняется вполне неплохо. Единственная неприятность — мыши тоже облюбовали этот сладкий корнеплод. Решили в этом году ящики с овощами накрыть проволочной сеткой с мелкими ячейками. Думаю, что теперь грызунам будет не подобраться к нашему урожаю.

хранение чеснока

Здесь тоже масса вариантов. Чеснок хорошо хранится в банках, пересыпанный слоями муки. А можно пересыпать и солью. Конечно же, все компоненты должны быть сухими. Такие баночки можно хранить дома в удобном для вас месте. Озимый чеснок можно хранить при температуре + 2-4 градуса. Еще один, наверное, известный многим способ — плетение кос. Также луковицы чеснока укладывают в ящички, коробки, полотняные мешочки и убирают в прохладное место.

хранение лука

Чаще всего лук хранят в корзинах или ящичках, устанавливая их в сухом месте. Ящики не должны быть очень высокими, чтобы давать луковицам «дышать». Можно хранить и в тканевых мешках. Если вы умеете вязать «косы» из лука, это отличный способ сохранить его надолго. Для этого ботву лука не обрезают, а вяжут вместе с луковицами. Рекомендуемая температура в хранилище для лука — от О до — 2 градусов. Если лук хранится дома — +18...+21 градус.

хранение тыквы

Эта осенняя красавица отлично хранится и дома. Если вы собираетесь отвести место этому овощу в погребе, то здесь должно быть сухо и прохладно. Тыквы укладывают на полки или стеллажи «хвостиками» кверху.

хранение капусты

Обычно капусту хранят вместе с остальными овощами — в погребе, или гараже, или в подвале. Хорошо этот овощ хранится, подвешенный за кочерыжки. Также его укладывают на полки или стеллажи, или в ящики. На стеллажах лучше всего кочаны укладывать в шахматном порядке, чтобы они лучше проветривались. Избыток тепла и влажности способствуют развитию заболеваний капусты! Поэтому, важно следить за этими параметрами.

Подходящая температура для хранения капусты — от -1...+1 градуса, а вот влажность капусте требуется выше, чем другим овощам, около 90-98%. При закладке на хранение не стоит очищать кочаны полностью от закрывающих листьев. Это также вызывает заболевания. Убирая капусту на хранение, можно обернуть кочаны бумагой, а затем убрать в пакеты, оставляя их с открытым верхом. Это предохранит их от пересыхания.

хранение свеклы

Свеклу укладывают в ящики с отверстиями, а можно их расположить в емкости с песком таким образом, чтобы между ними было расстояние. Дома свекла неплохо хранится в холодильнике в пакетах.

хранение яблок

Яблоки укладывают в ящики, где насыпаны древесные стружки лиственных пород деревьев или высушенный мох, торфяная крошка. Дома яблоки долго хранятся, обернутые каждое бумагой (не газетой!).

У каждого огородника свои методы хранения овощей, у кого-то все получается, у кого-то были неудачные опыты сохранить свой урожай.

Поделитесь записью со своими друзьями:

Вы можете оставить комментарий, или отправить trackback с Вашего собственного сайта.

28 комментариев “Как сохранить урожай”

  1. Алена Яснева говорит:
    Елена Королёва

    Да, вырастить урожай -это еще полдела,его еще и надо сохранить!Спасибо за ценные советы!

    [Ответить]

  2. Людмила говорит:
    Елена Королёва

    Интересная идея защитить урожай от грызунов мелкой сеткой, не раз встречала жалобы на эту тему

    [Ответить]

    • Елена Королёва говорит:
      Елена Королёва

      Да, мы столкнулись с этой проблемой в прошлом году. Погрызли всё — картошку, свеклу, морковь. В этом году я этим грызунам не дам возможности лакомиться моим урожаем.

      [Ответить]

  3. Лара говорит:
    Елена Королёва

    А у нас в деревне почему-то морковка долго не сохраняется, вянет. И в печке пробовали хранить, и глиной обмазывали... может сорт такой не для хранения попадался...

    [Ответить]

    • Елена Королёва говорит:
      Елена Королёва

      Выбор сорта играет одну из ключевых ролей в хранении культуры. На это обязательно нужно обращать внимание.

      [Ответить]

  4. Vasiliy говорит:
    Елена Королёва

    Тоже важно, конечно! Сохранить нужно уметь, мы раньше пользовались стандартным способом — погребом:)

    [Ответить]

  5. ольга говорит:
    Елена Королёва

    Вот с яблоками — это проблема хранить. Нужно воспользоваться вашими советами.

    [Ответить]

  6. Маргарита Сизонова говорит:
    Елена Королёва

    Правильное хранение овощей это очень важный момент, иначе можно остаться без овощей зимой. Спасибо, очень полезная статья.

    [Ответить]

  7. natabul говорит:
    Елена Королёва

    Я думаю,что дачники будут благодарны за рекомендации по хранению урожая.Ведь обидно,когда выращенный урожай плохо сохранился.

    [Ответить]

  8. Татьяна говорит:
    Елена Королёва

    Хорошие рекомендации не помешают никому. Впереди зима и нужно к ней как следует подготовиться, запастись овощами и фруктами.

    [Ответить]

  9. Анна говорит:
    Елена Королёва

    Из всех перечисленных овощей храним только картошку — запасаем на зиму много.

    [Ответить]

  10. STatiana говорит:
    Елена Королёва

    как важно не только вырастить , но и сохранить урожай.

    [Ответить]

  11. Евгения говорит:
    Елена Королёва

    У меня тоже не получается долго сохранять морковь. Пробовала разные способы, но до весны не дотягивает. Может потому, что засыпая песком, не учитываю, что плоды не должны соприкасаться. Спасибо за полезные советы.

    [Ответить]

  12. Надежда говорит:
    Елена Королёва

    У меня морковь хорошо хранилась в овощной яме в большом ящике из пенопласта или в мешках из-под сахара.

    [Ответить]

  13. Александр говорит:
    Елена Королёва

    Я тоже знаком со всеми способами, как сохранить урожай, потому как уж почти четверть века своя дача дает отличную отдачу.

    [Ответить]

  14. Наталья говорит:
    Елена Королёва

    Морковка прекрасно хранится до августа следующего года в картонных ящиках, пересыпанная смесью древесных стружек и опилок.

    [Ответить]

  15. Оксана говорит:
    Елена Королёва

    Мы тоже выращиваем овощи и храним их в яме. А вот лук сберегаем в сетках или старых колготках развешиваем их в шкафчике повыше на кухне.

    [Ответить]

  16. Елена говорит:
    Елена Королёва

    Очень полезные советы. Вырастить урожай — это одно, а вот сохранить...

    [Ответить]

  17. Evgenia говорит:
    Елена Королёва

    У меня огорода нет, поэтому сохранять нечего:(

    Но очень хотелось бы. Все-таки выращенное на своем собственном огороде и вкуснее и полезнее:)

    [Ответить]

  18. ирина говорит:
    Елена Королёва

    Прошлую зиму морковь хранили в глине, понравилось в этом году будем хранить так же.

    [Ответить]

  19. Алевтина говорит:
    Елена Королёва

    Леночка,очень полезные и нужные советы по сохранению урожая,главное вовремя.Спасибо!

    [Ответить]

  20. Виолета говорит:
    Елена Королёва

    Овощи храним в деревянной постройке, если морозы не сильные, то обычно проблем не бывает, а вот как сохранить свеклу мне очень интересно узнать, поскольку просто в ящике она не очень хорошо хранится.

    [Ответить]

  21. Нонна говорит:
    Елена Королёва

    В погребе оно все хорошо храниться, можно и ничем не обмазывать))) А вот в квартире что-то сохранить ну очень сложно(((

    [Ответить]

  22. Карина говорит:
    Елена Королёва

    Спасибо большое за статью, все по полочкам!

    Я урожай храню в погребе. А чтобы мыши не добрались, использую ультразвуковой отпугиватель на батарейках (экоснайпер). Жалко все же мышей кормить результатами своего труда.:)

    [Ответить]

  23. Ольга Суворова говорит:
    Елена Королёва

    Хорошие рекомендации, вот только у меня мама уже который год пытается сохранить морковь в песке, а она гниет почему-то, до весны едва «доживает»...

    [Ответить]

  24. Бурул говорит:
    Елена Королёва

    очень полезные и своевременные рекомендации по сохранению выращенного урожая!

    [Ответить]

  25. Надежда говорит:
    Елена Королёва

    Информация по сохнанению урожая нам очень пригодится, планируем оборудованный погреб под сохранность своих плодов с огорода.

    [Ответить]

  26. Татьяна говорит:
    Елена Королёва

    Спасибо за полезные советы! Воспользуюсь Вашим советом по поводу хранения чеснока. У меня всегда с этим проблема.

    [Ответить]

Написать комментарий