Чеснок — выращивание и уход

Чеснок применяют в кулинарии и  как лекарственное средство. Благодаря своему биохимическому составу, его применяют для лечения простудных заболеваний, он оказывает противомикробное, антитоксическое действие, а также нормализует артериальное давление, в частности, снижает его, помогает при авитаминозе, способен снижать уровень холестерина в крови, хорошо разжижает кровь, расширяет кровеносные сосуды. Чеснок улучшает деятельность пищеварительной системы и оказывает благоприятное воздействие на весь организм человека. Но следует знать, что длительное и частое употребление чеснока может подавлять микрофлору кишечника, тем самым доставляя дискомфорт.

как вырастить чеснок

Чеснок бывает озимый и яровой, а также сорта делятся на стрелкующиеся и нестрелкующиеся. Стрелкующиеся сорта обычно относятся к озимой культуре. Если такой чеснок сажают осенью, то в результате он дает многозубковую луковицу, если же посадку производят весной, то в итоге получается одна сплошная луковица. Нестрелкующиеся сорта сажают весной, то есть относятся к яровой культуре. При созревании такой чеснок всегда дает много зубков в одной луковице.

посадка чеснока

Для чеснока подойдут участки, где до него  выращивались: картофель, томаты, огурцы, кабачки, патиссоны, салат, морковь, петрушка, пастернак, укроп, сельдерей, бобы, горох. Нельзя высаживать его после лука и растить чеснок два года на одном месте. Сам же чеснок является отличным предшественником для всех культур, кроме лука.

Для посадки почву готовят заранее, чтобы она успела как следует осесть. Свежие органические удобрения чеснок не любит, можно вносить в почву перегной или компост. Сажают его на плодородных почвах, где не бывает застоя воды, иначе посадки могут загнить.

Собранный и отобранный для посадки чеснок хорошо просушивают, а на зубки делят непосредственно перед посадкой. Это необходимое условие для того, чтобы донце луковицы, где образуются корни, не пересыхало. Для посадки отбирают здоровые зубки одинакового размера.

Время для посадки чеснока в разных регионах варьируется от середины сентября до середины октября. Раньше рекомендуемого времени сажать культуру не стоит, так как возможно прорастание листьев чеснока, а этого нельзя допустить во избежание его вымерзания.  До зимних заморозков посадки должны успеть укорениться.

Яровой чеснок сажают в конце апреля — начале мая. Расстояния между посадками должно быть 20/10 см, сажают зубки на глубину до 8 см.

Весной и летом при появлении стрелок, их выламывают. Это положительно сказывается на развитии луковиц, они значительно увеличивают свою массу. Чтобы не выбрасывать этот весьма ценный продукт, чесночные стрелки можно заготовить на зиму, закатав в банки.

рецепт приготовления чесночных стрелок маринованных

Молодые чесночные стрелки вымыть и нарезать соломкой длиной около 10 см. Бланшируют в горячей воде 2 мин. и затем остужают под холодной водой. В стерильные банки плотно уложить стрелки  и залить горячим маринадом. Литровые банки стерилизуют 5 минут и закатывают.

Приготовление маринада: 50 г соли и 50 г сахара растворить в 1 л воды, вскипятить, снять с огня и после этого добавить 100 г 9% уксуса, этим маринадом сразу же залить банки.

После посадки необходим полив для лучшего и наиболее быстрого укоренения чеснока. Также это способствует хорошей перезимовке.

уход 

Рано весной проводят подкормку чеснока и  рыхлят почву несколько раз за сезон. В течение месяца, когда идет активный рост растения, необходимы своевременные поливы. Чеснок убирают, когда основная масса листьев пожелтеет. Обычно, это приходится на вторую половину лета.

Убирать чеснок следует очень осторожно, стараясь не повредить его, чтобы он мог храниться длительное время. После уборки чеснок просушивают, отбирают на посадку лучшие луковицы, остальные убирают на хранение.

Поделитесь записью со своими друзьями:

Вы можете оставить комментарий, или отправить trackback с Вашего собственного сайта.

Написать комментарий